[흑석동맛집] 합리적인 가격, 프리미엄 와규 전문 삼목등심

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푸드스토리
[흑석동맛집] 합리적인 가격, 프리미엄 와규 전문 삼목등심

진정한 와규를 맛 볼 수 있는 집을 찾는다면 단연 추천해 드리고 싶은 와규전문점이 있습니다. 흑석동의 숨은 맛집 와규를 전문으로 하는 삼목등심입니다. 와규는 일본소라는 뜻이며 고베비프라고도 불린다고 합니다. 일본 토종의 종자가 호주로 건너가 블랭앵거스 종과의 교배를 통해 이루어졌으며 뛰어난 맛과 영양으로 세계 최고급의 소고기로 평가 받고 있는 와규 입니다.

부드러운 맛과 마블링의 조화가 단연 일품이며 특히 흑석동 와규전문 삼목등심에서는 합리적인 가격에 질 좋은 와규를 맛볼 수 있습니다.

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큰 규모의 와규전문점은 아니지만 정직함이 묻어나는 흑석동 삼목등심입니다. 주문이 들어가면 테이블에서 보이는 바로 저 곳에서 사장님이 직접 프리미엄급 와규를 썰어 주십니다. 흑석동맛집 삼목식당이 다른 곳에 비해 뛰어난 맛을 자랑하는 이유는 마블링스코어 중에서도 일반적인 4~5정도가 아닌 6이상의 최상 등급인 블랙라벨의 와규만을 취급하기 때문입니다. 최상급의 와규만을 사용하기 때문에 언제나 최상의 맛을 볼 수 있는 흑석동 맛집 입니다.

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최상급 와규라 가격대가 높지는 않을까 걱정했지만 타 동일 식당의 가격과 비교했을 때 착한가격에 와규를 맛볼 수 있다는 점에서 가장 끌리는 부분이 아닐까 싶습니다. 저희는 와규 스페셜로 주문을 했습니다.기본적으로 고기집에서 볼수 이는 명이나물, 감자, 샐러드 등이 밑반찬으로 구성이 되어 는데요. 가장 포인트는 바로 와규 자체에 있습니다.

최상급 와규 스페셜(꽃등심,꽃살)

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꽃등심과 꽃살 부위가 들어있는 와규 스페셜입니다. 비전문가인 사람이 봐도 뛰어난 마블링에 눈이 즐겁습니다. 와규 자체가 부드러운 육질과 담백한 맛을 자랑합니다. 특히 불포화 지방산의 함유가 높고 섬유질이 풍부한 것으로 유명합니다. 세계 미식가들의 리스트에 올라와 있는 와규는 최고급 호텔이나 레스토랑에서 맛볼 수 있는 것인데 흑석동 삼목등심에서는 합리적인 가격에 가까이에서 즐길 수 있습니다.

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두꺼운 불판을 데우고 그 위로 소 비계를 올려 둡니다.

 

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와규 스페셜로 나온 꽃등심과 꽃살을 달구어 진 불판 위로 올리고 밑반찬으로 나온 감자도 함께 올려서 서서히 익힙니다. 소고기의 특성 상 오래 익히면 질겨 질수 있기 때문에 적당히가 중요합니다.

 

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부드러운 육즙과 식감이 정말이지 뛰어난 삼목등심의 와규 스페셜 입니다. 먹는 방법도 다양합니다. 잘 익은 와규스페셜 부위를 아무런 양념 없이 그대로 맛보는 방법, 그리고 소금에 살짝 찍어 감칠 맛을 더해주는 방법, 그리고 그 중에서도 이렇게 명이나물에 쌈을 싸서 먹는 방법까지 먹는 방법도 맛도 다양하게 즐길 수 있습니다.

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식사로 시킨 와규 불초밥입니다. 적당한 양의 밥 위에 올려진 와규가 이목을 집중 시킵니다. 원래는 서비스로 내어 주시던 와규 불초밥이지만 손님드르이 요청에 의해 정식메뉴로 등극한 메뉴이기도 합니다.

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살짝 양념이 되어 있는 와규 위로 토치를 이용하여 와규 겉부분만을 살짝 열을 가해 줍니다. 숙련된 솜씨의  사장님만이 할 수 있는 적당한 굽기 정도입니다.

 

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불이 지나간 자리에는 와규 속에서 부터 육즙이 올라와 윤기 쟈르르 흐르는 완벽한 불초밥이 됩니다. 겉만 살짝 익고 속은 야들한 샹고기 상태라 약간의 씹는 식감과 함께 부드러운 맛이 일품입니다.

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그리고 함께 주문한 와규 된장찌개입니다. 된장찌개 속에 와규는 물론이고 여러가지 채소가 들어있는데요. 그 맛이 정말 끝내줍니다. 구수하면서 담백한 맛이 계속 생각나는 와규전문점 삼목등심의 와규된장찌개입니다. 꼭 한번 드셔보시길 추천해 드립니다.

고급스럽게 꾸며진 식당은 아니지만 최고급 질좋은 와규를 365일 한결같이 제공하는 삼목등심의 정직함이 느껴지는 곳입니다. 필요없는 거품없이 합리적인 가격에 최고급 와규요리를 맛볼 수 있는 흑석동 맛집 삼목등심입니다.

[맛집 정보] 흑석동맛집, 흑석동꽃등심, 흑석동삼목등심, 삼목등심
주소 : 서울시 동작구 흑석동 95-20
전화 번호 : 02-822-3035

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서울특별시 동작구 흑석동 | 삼목등심

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