비타민 B가 많이 함유된 채소는 어떤게 있을까요?

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임팩타민 뉴스

비타민 B가 많이 함유된 채소는 어떤게 있을까요?

 

며칠 사이 기온이 급격하게 떨어지며 겨울이 바짝 다가왔습니다. 갑자기 추워지다 보니 몸은 면역력이 떨어지기 마련인데요. 이런 때일수록 건강을 잘 살펴보셔야 합니다. 특히 초겨울 건강관리의 핵심은 면역력이죠? 비타민이 부족하면 면역력이 저하되는데요. 비타민은 우리 몸에서 탄수화물, 지방, 단백질 등과 같은 영양소의 대사작용에 중요한 역할을 하기 때문입니다.

 

비타민B 효능은 몸 속의 다양한 효소가 탄수화물이나 지방으로부터 에너지를 사용하는 것을 돕고, 영양소를 온몸으로 구석구석까지 운반하는 역할을 합니다. 겨울철에는 비타민이 부족하기 쉬우므로 야채와 과일을 충분이 챙겨 먹는 것과 함께 자신에게 부족한 비타민을 제제를 통해 보충하는 것이 가장 중요합니다.

그렇다면 비타민B 효능을 하는 채소는 어떤 것이 있을까요?

 

슈퍼푸드 브로콜리 – 리보플라빈(B2)

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로컬푸드 브로콜리에는 인체에 노화와 암을 일으키는 원인인 활성산소를 제거해 주는 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다. 최근 연구 논문 주제로 많이 이용되기도 하는데 실제로 활성산소 때문에 생기는 이상세포 즉, 암세포 생성 예방 효과가 입증되고 있습니다.비타민B 효능이 풍부하여 항산화 성분인 유효성분이 우리 몸에 잘 흡수되려면 삶아 먹기보다 흡수가 잘 되기 위해서 잘게 썰거나 갈아서 주스로 먹는 것이 좋습니다.

 

귀한 대접 버섯 – 나이아신(B3)

버섯은 지금에야 흔하게 접할 수 있지만 시간을 거슬러 올라가면 귀한 대접을 받으며 임금의 수라상에 올리던 주요 식재료 중의 하나였습니다. 버섯은 중국에서 불로장생을 뜻해 장수의 아이콘으로 통하기도 했는데요.

 

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간단하게 먹을 수 있으면서 건강도 챙길 수 있는 로컬푸드 버섯은 90% 이상이 수분으로 이루어져 신진대사가 원활할 수 있도록 도와주며 나머지는 단백질, 지방, 당질, 미네랄 등으로 구성되어 있습니다. 그 중 나이아신을 다량 함유하고 있어 피부염을 예방하고 비타민D로 전환되기도 합니다.

 

영양만점 토란 – 티아민, 리보플라빈(B1, B2)

 

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땅 속에서 나온 알 토란은 감자나 고구마가 들어오기 전까지 우리나라 사람들에게 유일한 녹말 섭취원이었습니다. 비타민B 효능을 가져 식이섬유 등 영양이 풍부해 소화가 잘되고 몸을 보해주는 로컬푸드인데요. 칼슘함유량은 감자보다 훨씬 많으며 비타민B1, B2는 체내 신진대사를 도와 고혈압 개선과 피부미용에 아주 효과적입니다.

 

뽀빠이의 힘 시금치 – 리보플라빈,피리독신(B2, B6)

 

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어렸을 때 뽀빠이가 먹고 힘을 내던 성장의 상징 로컬푸드 시금치. 비타민 B2, B6 등의 각종 비타민 성분이 풍부하게 들어 있어 밭에서 나는 종합비타민이라 불립니다. 각종 비타민이 골고루 함유되어 있는 시금치는 비타민 결핍으로 인한 성장 저하가 초래되는 것을 예방해줍니다. 또한 로컬푸드 시금치에는 칼륨과 칼슘, 엽산, 미네랄, 철분 등과 같은 성장에 중요한 요소를 골고루 함유되어 있답니다. 편식과 영양 불균형, 스트레스 등을 가진 아이들의 성장 발달에 큰 도움을 줍니다.

 

비타민B 효능 중 수용성이기 때문에 과다 복용한다고 부작용이 생기진 않습니다. 대부분 소변이나 땀으로 배출되기 때문에 오히려 결핍 될 우려가 높은데요. 더군다나 스트레스를 많이 받고 피로감이 높은 직장인, 수험생 등 현대인들에게 비타민B의 소모가 늘어난다고 합니다.

 

앞서 말한 로컬푸드 브로콜리, 버섯, 토란, 시금치 뿐만 아니라 잡곡, 버섯, 달걀, 콩, 고기, 견과류, 호박, 고구마, 감자 배추, 상추 우유 등 야채와 과일을 충분히 챙겨먹으세요.

 

겨울철에는 비타민이 부족하기 쉽기 때문에 자신에게 부족한 비타민 제제를 통해 충분히 보충하는 것이 중요하답니다. 건강한 몸을 유지하는데 필수적인 비타민B 효능을 통해 건강하고 튼튼하게 겨울 보내시길 바랍니다.

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