마른 다시마를 바삭하게 튀겨 만든 매듭자반

마른 다시마를 곱게 묶어 바삭하게 튀겨서 만든 반찬이에요. 다시마의 짭조름한 맛과 설탕의 달콤한맛이 어울려 맛깔스러운 반찬을 만들 수가 있어요.

분량
4인분
요리시간
30분

칼로리

588kcal
난이도
다시마 10cm x 10cm3장, 잣 2큰술, 설탕 1큰술, 식물성식용유

1. 다시마는 행주로 깨끗이 닦아서 흰 가루를 제거한다.

2. 1.5cm X 10cm 크기로 가위를 이용해서 다시마를 자른다.

3. 다시마를 한번 묶어 리본모양을 만든 다음 매듭진 사이에 잣을 하나씩 끼운다.

4. 160도 기름에 튀겨서 다시마가 기름에 뜨거나 색이 연하게 변하면 건져낸다.

5. 뜨거울 때 설탕을 뿌려 한김 식힌 후 밀폐용기에 담아둔다.

*매듭자반을 맛있게 먹으려면 무엇보다 눅지지않게 보관하는 것이 중요합니다. 반드시 밀폐 용기에 넣어두시고 여름철 보다는 겨울에 만들어 드세요.