간단하면서도 고급스러운 핑거푸드”

나른하고 쉽게 지치는 요즘같이 더운 여름날, 음식 만들기도 힘드시죠?
날씨때문에 입맛도 없고~
그.래.서 식어도 맛있을 뿐 아니라 만들기도 간단하고 먹는 즐거움, 보는 즐거움에 건강을
더해주는 핑거푸드에 대해서 알아볼까 해요.^^
핑거푸드는 말그대로 나이프나 포크, 젓가락같은 도구를 사용하지 않고 손으로만 먹는
음식을 뜻해요.

일반적인 핑거푸드로는 파이, 소세지 롤, 막대에 꽂은 소세지, 막대에 꽂은 치즈와 올리브,
닭다리와 닭날개, 춘권, 보쌈, 웨지감자, 꼬치, 리소토 볼, 핫도그, 피자, 과일, 빵등이 있습니다.

재료 가격이 저렴하고 다양한 메뉴를 선택해서 즐길 수 있다는 장점으로 여러 연회장이나
집들이, 돌잔치등 손님초대시에 각광받는 음식이라고 할 수 있지요.
집에서 간단히 먹는 식사반찬이나 간식으로도 충분하구요.^^

만들기는 간단하면서 먹기엔 고급스러운 핑거푸드,
입맛없는 여름철 다시금 우리 입맛과 건강을 되찾아줄 맛있는 핑거푸드 집에서 한번 만들어 보세요~

베이컨 김치말이
1. 도마에 속을 털어낸 김치를 길쭉하게 펴주세요.
김치는 포기 바깥쪽 겉잎으로 사용하세요.
2. 그위에 깻잎과 베이컨 순으로 올려주세요.
3. 베이컨 위에 후추와 허브가루를 뿌려주세요.
4. 돌돌 예쁘게 말아서 김치 이파리 끝으로 단단하게 잘 싸주세요.
5. 양념을 만들어 주세요.
-양념 만드는 방법
김칫국물3국자+고추장+간장+참기름+물+허브가루+후추를 섞어서 프라이팬에 끓이세요.
6. 양념국물이 끓어오르면 베이컨 김치말이를 넣고
불을 낮춰서 살살 굴려가며 졸여 주세요.
7. 겉면에 윤기가 돌만큼 잘 배어들면 불을 내려 식힌 뒤에
예쁘게 썰어서 통깨를 뿌려줍니다.

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베이컨 김치말이 완성!

 * 김치의 효능
장의 활동을 활성화하면서 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰주므로 동맥경화를 예방하고
당뇨병, 심장질환, 비만, 변비등 성인병을 예방하고 치료하며, 항산화효과로 노화를 억제하고
항암효과또한 뛰어납니다. 또한 면역력을 증강해주는 효과가 있습니다.
 베이컨 팽이버섯 말이
 1. 베이컨 위에 허브가루와 후추를 뿌려주세요.
2. 밑동을 잘라내고 손질한 팽이버섯과 채 썬 깻잎을 베이컨위에 올리고 돌돌 말아주세요.
3. 밀가루 물을 만들어 베이컨 끝이 흐트러지지 않도록 접착시켜주세요.
4. 달군 프라이팬에 올리브유(혹은 포도씨유)를 두르고 밀가루옷이나 찹쌀가루를 얇게 입혀
노릇하게 누워주세요.
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베이컨 팽이버섯말이 완성!

 *팽이버섯의 효능
각종 아미노산과 비타민이 많이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 면역력을 높여주며 암과 성인병
예방에 효과가 있습니다.
특히 팽이버섯을 자주 먹는 사람의 경우 식도암, 위암, 췌장암 발생률이 그렇지 않은 사람에 비해
  반 이하로 낮은 것으로 밝혀졌다고 합니다.

 아스파라거스 새송이말이
 1. 아스파라거스를 깨끗이 씻어 맨끝 질긴 부분은 잘라내고 반으로 잘라둡니다.
아스파라거스는 대가 굵고 도톰한 것으로 준비하세요.
2. 새송이 버섯은 최대한 얇게 저며서 기름없이 가볍게 구워주워 말기 좋을 정도로
유연하게 만들어 준비해두세요.
3. 손질한 아스파라거스에 전분이나 밀가루를 가볍게 묻혀 재료가 잘 붙게 합니다.
4. 저민 새송이 버섯와 슬라이스 햄을 아스파라거스에 돌돌 말아주세요.
5. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 불을 낮춰 아스파라거스 말이를 구워주세요.
불을 내리기 직전에 소금와 후추, 허브가루를 뿌려줍니다.
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아스파라거스 새송이말이 완성!

* 아스파라거스의 효능
심장이나 간장의 기능을 원활하게 해주며 이뇨작용에 효과가 있습니다.
웨궤양에 효과가 크며 고혈압이나 동맥경화를 예방에 줍니다.
* 새송이 버섯의 효능
혈액생성, 신경안정, 피부건강에 좋습니다.
칼슘과 철 등 신진대사를 원활하게 도와주는 무기질이 다른 버섯에 비해 풍부하다고
합니다.

<출처> 메뉴판닷컴